Barbunya Yemeği

Barbunya Yemeği

Barbunya yemeği, zeytinyağlı yemekler denince ilk akla gelen isimlerdendir. Kolay hazırlanabildiği gibi son derece sağlıklı ve lezzetli olması barbunya yemeğini vazgeçilmez hâle getirmiştir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu yemek limon ile kullanıldığında ferahlatıcı bir yemek hâline gelebilir. Barbunya yemeğinin birçok çeşidi bulunmaktadır. Zeytinyağlı, kıymalı, etli, havuçlu, enginarlı, patates ve bezelyeli bunların başında gelir.

Zeytinyağlı barbunya yemeği için gerekli malzemeler
  • 1 kg taze barbunya
  • 2 adet soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 kase domates sosu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yeteri kadar sıcak su ve tuz.
Hazırlanışı; barbunyaları 10 dakika kadar sıcak suda haşlayalım. Süzelim. Soğanı yemeklik doğrayalım. Zeytinyağı ile kavuralım. Domates sosu ve salçasını ilave edip kavurmaya devam edelim. Barbunyaları katalım. 2 dakika daha kavurduktan sonra tuzunu ve yeteri kadar sıcak suyunu ilave edelim. Düdüklü tencerede 20 dakika pişirelim. Ilık olarak servis yapalım. Dinlenmiş barbunya çok daha lezzetli olur. Bu yüzden sabah ya da öğlen pişirip dinlenmesini sağlarsanız yemeğiniz çok daha lezzetli olur.

Kıymalı barbunya yemeği için gerekli malzemeler
  • Yarım kilo ayıklanmış barbunya
  • 250 gram kıyma, 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • 5 dal maydanoz.
Hazırlanışı; tencereye yağı alıyoruz. Soğanı küp küp doğradıktan sonra tencerede kıymayla beraber kızartın. Sonra domatesi rendeden geçirin ve bir tencereye alıp pişirmeye devam ediniz. Salçayı da ekleyince, barbunyayı katıp biraz pişirip, içine suyunu ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz. Güzelce yemeğimiz pişince tuzlayıp ılık bir şekilde servis ediyoruz. Maydanozları yıkayıp ince ince kıyarak barbunyanın üstüne serpiştirerek sunuma hazır hale getiriyoruz.

Havuçlu barbunya yemeği için gerekli malzemeler;
  • yarım kilogram kuru barbunya
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Zeytinyağı, pul biber, tuz
Hazırlanışı; barbunyaları bir önceki günden suda bekletin. Ertesi gün düdüklü tencerede yarım saat kadar pişirin, suyunu iyice süzün. Tencereye zeytinyağını dökün. Soğanları doğrayıp güzelce kavurun. Salçayı ve pul biberi ekleyip karıştırın. Havuçları doğrayıp tencereye katın. Havuçlar biraz yumuşayıncaya kadar pişirin. Barbunyaları, sıcak suyu ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin.

Bezelye ve patatesli barbunya yemeği için gerekli malzemeler;
  • 2 su bardağı barbunya
  • 2 adet patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz ve pul biber
Hazırlanışı; barbunyaları akşamdan suda bekletelim. Ertesi gün suda beklettiğimiz barbunyaları süzerek tencereye alalım ve yeniden su ekleyerek barbunyalar yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Barbunyalar yumuşayıncaya suyunu süzelim. Şimdi farklı bir tencereye sıvı yağı koyalım, soğanlarımızı doğrayıp yağda kavuralım. Diğer tarafta küçük küçük küp şeklinde doğrayalım ve soğanların yanına koyup karıştıralım. Daha sonra bezelyeleri de aynı tencereye koyalım ve 5 dakika kadar kavuralım. Sonra barbunyaları ve salçayı koyup biraz daha kavurup su koyalım. Sonra tuz ve pul biberi de koyup kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım. Suyun kalınlaştığını ve içindeki patates, bezelye ve barbunya üçlüsünün yumuşadığını görünce piştiğini anlayabilirsiniz.

Enginarlı barbunya yemeği için gerekli malzemeler
  • 1 paket barbunya
  • 2 adet enginar
  • 1 adet soğan
  • 2 adet sarımsak
  • Birer kaşık domates ve biber salçası
  • Zeytinyağı
  • 200 gram kıyma
  • Tuz, karabiber, zerdeçal
Hazırlanışı; Barbunyalar 10 dakika haşlanıp süzülür. Ayrı bir tencerede zeytinyağı konulup ince kesilmiş soğanla bir süre kavrulur. Kıyma eklenip biraz daha kavrulur. Salçalar ve sarımsaklar koyularak biraz pişirilir, barbunya ve küp küp kıyılmış soğanla bir süre harmanlanır. Kıyma katılarak biraz daha kavrulur. Salçalar ve sarımsaklar koyulup biraz kavrulup barbunya ve küp küp doğranmış enginarlar ilave edilir. En son 2 su bardağı sıcak su eklenerek pişirilir. Tuz ve baharatlar da eklenerek sıcak sıcak servis yapılır.

Sarımsaklı domatesli barbunya yemeği için gerekli malzemeler
  • 1 kilo taze barbunya
  • 1 adet kuru soğan
  • Kabuğu soyulup halka halka doğranmış 1 adet havuçk
  • Kabuğu soyulup küçük küçük doğranmış 1 adet domates
  • Küp küp doğranmış 1 adet çarliston biber
  • 1 baş taze sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • Toz şeker, toz tatlı biber
  • 4 su bardağı su
Hazırlanışı; tencereye yağı koyun. Soğanı, biberi, havucu, salçayı ve sarımsakları koyun ve 2-3 dakika kavurun. Sonra domatesi ekleyip karıştırın. Tuzu, şekeri, toz biberi, karabiberi koyup karıştırın. Barbunyayı ekleyin. Çok kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Sonra suyunu koyup yemek fokurdayınca ocağın altını kısın. Çok çok kısık ateşte 1 saat pişirin. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 20.11.2018 12:09:42
Barbunya Yemeği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Barbunya Yemeği Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Barbunya Yemeği"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Barbunya Gaz Yaparmı
Barbunya Gaz Yaparmı
Barbunya Gaz Yaparmı; Barbunya fasulyenin bir çeşidi olup besin değeri oldukça zengin bir bitki grubu üyesi olarak ifade edilir. Farklı ülkelerde Borlotti fasulyesi veya Roma fasulyesi olarak ta isimlendirilir. Barbunyanın ana vatanı İtalya olarak bi...
Barbunya Haşlama
Barbunya Haşlama
Barbunya haşlama; Barbunya baklagiller familyasında yer alan bir bitki türü olmaktadır. Türk mutfağında zeytinyağlı ve etli yemeği de yapılır. Ama en çok pilaki olarak hazırlanıp meze olarak tüketilir. Barbunya nisan ayında pazar tezgahlarında buluna...
Kuru Barbunya Yemeği
Kuru Barbunya Yemeği
Kuru Barbunya Yemeği, Baklagiller arasında yer alan barbunya çok sık tercih edilen yemekler arasındadır. Özellikle kuru barbunya yapılışının kolay ve pratik olması nedeniyle çok sık tercih edilir. Ayrıca kuru barbunya yapımı çok ekonomiktir. Kuru bar...
Barbunya Kalori
Barbunya Kalori
Barbunya kalori, yapısında bol miktarda vitamin ve protein barındırdığından ötürü diyet yapan kimselerin öğünleri arasında yer alan barbunya kalori bakımından düşük bir besindir. Bunun yanı sıra tok tutucu özelliği ile diyet listelerinde yerini alara...
Barbunya Nasıl Haşlanır
Barbunya Nasıl Haşlanır
Barbunya nasıl haşlanır, Barbunya taneleri kırmızı ve benekli olan bir baklagillerdir. Türk mutfağında etlisi ve zeytinyağlısı yapılır. Tam bir vitamin deposudur. İçerisinde demir kalsiyum, karbonhidrat cilt için faydalı olan E, Ç ve K9 vitamini ...
Dondurulmuş Barbunya
Dondurulmuş Barbunya
Dondurulmuş Barbunya: Taze barbunya satışı Temmuz ve Ağustos ayında satışa başlanır. Yaz mevsiminde alacağınız taze barbunyayı dondurucularda saklayarak kış aylarında kullanabilirsiniz. Dondurulmuş barbunya yapmak için, almış olduğunuz taze barbu...
Barbunya Nasıl Pişirilir
Barbunya Nasıl Pişirilir
Barbunya nasıl pişirilir, barbunya sevilen yaz sebzeleri arasındadır. Barbunya aynı zamanda kurutularak kışında tüketilebilir. Barbunya genellikle zeytinyağlı olarak pişirilir. Taze ve kuru barbunya pişirmek için önce barbunyayı haşlamanız gerekir. H...
Düdüklüde Barbunya
Düdüklüde Barbunya
Düdüklüde Barbunya, barbunya fasulyegiller familyasına ait olan hem tazesi hem de kurusu olan bakliyatlardan birsidir. Özellikle yaz mevsiminde kolaylıkla bulabileceğimiz taze barbunyayı buzdolabı poşetlerinin içerisinde kış hazırlığı olarak muhafaza...
Barbunya Nedir
Barbunya Nedir
Barbunya Nedir, Baklagiller familyasından olan vitamin ve mineral değeri yüksek bir besin kaynağıdır. Birçok yemek türüne eşlik eden bu gıda lif bakımından oldukça zengindir. Sağlıklı beslenmek adına ideal bir besin maddesi kapsamında değerlendirilen...
Barbunya Mezesi
Barbunya Mezesi
Barbunya mezesi; yaz ve kış aylarında severek yenilmekte olan yemek çeşitlerinden bir tanesidir. Her mevsim sebzelerine uygun olarak yapılmakta olan barbunya mezesi çeşitli yemeklerin yanında oldukça uyan bir meze çeşididir. Barbunya mezesi gerek et ...
Barbunya Fasulye
Barbunya Fasulye
Barbunya fasulye, çok fazla üretilen ve çok fazlada yemekleri yapılan bir besindir. Barbunya fasulye genellikle ege bölgesinde daha fazla yetişir. Yetiştirilmesi çok kolaydır. İki şekilde tüketilebilir. Kuru olarak tüketilebildiği gibi yaşı da tüketi...
Barbunyanın Faydaları
Barbunyanın Faydaları
Barbunyanın faydaları, olgunlaşmış fasulye baklaları olan barbunya kırmızı ve beyaz benekli bir özellik taşımaktadır. Oval bir yapıya sahip olan barbunyanın tombul bir görünümü bulunmaktadır. Pişirilerek tüketilen bu besin oldukça lezzetli bir yapıya...

 

Barbunya Gaz Yaparmı
Barbunya Haşlama
Kuru Barbunya Yemeği
Barbunya Kalori
Barbunya Nasıl Haşlanır
Dondurulmuş Barbunya
Barbunya Nasıl Pişirilir
Düdüklüde Barbunya
Barbunya Nedir
Barbunya Mezesi
Barbunya Fasulye
Barbunyanın Faydaları
Kıymalı Barbunya
Kuru Barbunya
Barbunya Çeşitleri
Barbunya Konservesi
Kırmızı Barbunya
Barbunya Yemeği
Barbunya Besin Değeri
Barbunya Salatası
Barbunya Piyaz
Barbunya
Havuçlu Barbunya
Patatesli Barbunya
Zeytinyağlı Kuru Barbunya
Konserve Barbunya
Haşlanmış Barbunya
Zeytinyağlı Barbunya Salatası
Barbunya Yemek Çeşitleri
Zeytinyağlı Barbunya Yemeği
Popüler İçerik
Kıymalı Barbunya
Kıymalı Barbunya
Kıymalı Barbunya, yaz aylarında sıklıkla kullandığımız taze barbunya her yaştan herkesin en çok severek tükettiği yemek çeşitlerinden bir tanesidir. H...
Kuru Barbunya
Kuru Barbunya
Kuru barbunya, baklagiller ailesinden bir türdür genelde pembe ve beyaz renktedir.Taneleri ile yeşil fasulyeden ayırt edilebilen özelliğe sahiptir. Ze...
Barbunya Çeşitleri
Barbunya Çeşitleri
Barbunya çeşitleri, Ülkemizde en fazla yetişen ve tüketilen bir besindir. Özellikle de kış aylarında piriç pilavı ile birlikte sofralarımızın baş tacı...
Barbunya Konservesi
Barbunya Konservesi
Barbunya Konservesi; Barbunya fasulyenin bir çeşidi olarak bilinir. İtalya da üretilen bir bitki üzerinden elde edilmektedir. Farklı ülkelerde Borlott...
Kırmızı Barbunya
Kırmızı Barbunya
Kırmızı barbunya, bir çok türü bulunan barbunyanın kırmızı ve tombul olanına verilen isimdir. Fasulyenin olgun bir hal alması ile elde edilen bu besin...
Barbunya Besin Değeri
Barbunya Besin Değeri
Barbunya besin değeri, Türk mutfağında sıklıkla tüketilen bu baklagil sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Özellikle kemik gelişimine yardımcı olur...
Barbunya Salatası
Barbunya Salatası
Barbunya Salatası; Kuru baklagiller arasında olup oldukça lezzetli olan barbunya salatası vazgeçilmezler arasında yer alır. Sağlıklı beslenen kişileri...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Barbunya Gaz Yaparmı
Barbunya Haşlama
Kuru Barbunya Yemeği
Barbunya Kalori
Barbunya Nasıl Haşlanır
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Nisan - 2019