Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki

Barbunya pilaki; Barbunya nisan ayından itibaren pazar tezgahlarında görünmeye başlar. Yaklaşık senenin 6 ayı boyunca taze barbunya bulmak mümkündür. Eylül ayının sonlarına doğru artık taze barbunya biter. Taze barbunya yerini kuru barbunyaya bırakır. Barbunya pilaki yazın en çok yapılan yemeklerden bir tanesidir. Bu demek olmuyor ki kışın tüketilmeyecek diye. Kışın da hem dondurulmuş hem de kuru barbunyadan yapabilirsiniz. Yapılışı o kadar zor olmayan çok lezzetli ve besleyici bir ön yemektir.

Barbunya pilaki tarifi için malzemeler;
  • Bir kilo barbunya
  • 2-3 iri boy kuru soğan
  • 3-4 adet yeşil sivri biber (isteğe göre acı biber olabilir)
  • Bir adet orta boy havuç
  • 5-6 dal maydanoz
  • 4 diş sarımsak
  • Bir yemek kaşığı biber salçası
  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 2-3 adet küp şeker
  • 3-4 su bardağı sıcak su
  • Yeterince tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
Barbunya pilaki tarifinin yapılışı;

İlk önce temizlenmiş ve ayıklanmış barbunyayı iyice yıkayın. Büyükçe tencerenin içine koyup üzerine su koyun. Tencereyi ocağın üstüne koyup orta ateşte bir taşım kaynatın. Mor suyu çıkana kadar kaynatıyoruz yaklaşık 10 dakika kadar yeterli oluyor.
Temizlenmiş ve yıkanmış soğanları küp küp doğrayın ve büyük bir tencereye koyun. Yarım su bardağı zeytinyağıyla birlikte karıştırın. Havuçları da küp küp doğrayın tencereye ilave edin ve kavurmaya devam edin. Pembeleşmeye başlayınca sarımsakları ve biberleri ince ince kıyın. Sarımsakları ve biberleride ekleyin tencereye ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra tuz, şeker ve karabiberi de ekleyin. Bir yemek kaşığı domates salçası ve bir yemek kaşığı biber salçasını da ilave edip biraz karıştırın. En son olarak süzülmüş barbunyaları tencereye ekleyin ve biraz karıştırın. 3 su bardağı sıcak suyu da ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 30 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye bırakın. Barbunya pilaki yaklaşık 30 dakika sonra pişecektir. Süre sonunda tencerenin kapağını açıp barbunya plakinin suyunu kontrol edin. Yapılışı zor olmayan Barbunya pilaki piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz eşliğinde servis edilir. Ilık halde servis edilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun.

Püf noktası: Eğer kuru barbunyadan yapıyorsanız barbunyayı bir gece önceden üzerini geçecek kadar suya yatırmalısınız. Haşlanıncaya kadar bir gece bekletin. İçerisinde beklettiğiniz suyla asla haşlamayın taze su kullanın. Barbunyaları bir ön haşlama yapın ve beş dakika kadar haşlayın mor suyunu çıkarın. Beş dakikanın sonunda mor suyu çıkan barbunyaları süzün ve tekrar haşlamak için su doldurun. Yaklaşık 30 dakika kadar haşlayın. Bu sürenin sonunda kontrol ederek yeterince yumuşamadıysa bir süre daha haşlayın.
Son Güncelleme : 17.11.2018 16:39:03
Barbunya Pilaki ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Barbunya Pilaki Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Barbunya Pilaki"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Barbunya Gaz Yaparmı
Barbunya Gaz Yaparmı
Barbunya Gaz Yaparmı; Barbunya fasulyenin bir çeşidi olup besin değeri oldukça zengin bir bitki grubu üyesi olarak ifade edilir. Farklı ülkelerde Borlotti fasulyesi veya Roma fasulyesi olarak ta isimlendirilir. Barbunyanın ana vatanı İtalya olarak bi...
Barbunya Haşlama
Barbunya Haşlama
Barbunya haşlama; Barbunya baklagiller familyasında yer alan bir bitki türü olmaktadır. Türk mutfağında zeytinyağlı ve etli yemeği de yapılır. Ama en çok pilaki olarak hazırlanıp meze olarak tüketilir. Barbunya nisan ayında pazar tezgahlarında buluna...
Kuru Barbunya Yemeği
Kuru Barbunya Yemeği
Kuru Barbunya Yemeği, Baklagiller arasında yer alan barbunya çok sık tercih edilen yemekler arasındadır. Özellikle kuru barbunya yapılışının kolay ve pratik olması nedeniyle çok sık tercih edilir. Ayrıca kuru barbunya yapımı çok ekonomiktir. Kuru bar...
Barbunya Kalori
Barbunya Kalori
Barbunya kalori, yapısında bol miktarda vitamin ve protein barındırdığından ötürü diyet yapan kimselerin öğünleri arasında yer alan barbunya kalori bakımından düşük bir besindir. Bunun yanı sıra tok tutucu özelliği ile diyet listelerinde yerini alara...
Barbunya Nasıl Haşlanır
Barbunya Nasıl Haşlanır
Barbunya nasıl haşlanır, Barbunya taneleri kırmızı ve benekli olan bir baklagillerdir. Türk mutfağında etlisi ve zeytinyağlısı yapılır. Tam bir vitamin deposudur. İçerisinde demir kalsiyum, karbonhidrat cilt için faydalı olan E, Ç ve K9 vitamini ...
Dondurulmuş Barbunya
Dondurulmuş Barbunya
Dondurulmuş Barbunya: Taze barbunya satışı Temmuz ve Ağustos ayında satışa başlanır. Yaz mevsiminde alacağınız taze barbunyayı dondurucularda saklayarak kış aylarında kullanabilirsiniz. Dondurulmuş barbunya yapmak için, almış olduğunuz taze barbu...
Barbunya Nasıl Pişirilir
Barbunya Nasıl Pişirilir
Barbunya nasıl pişirilir, barbunya sevilen yaz sebzeleri arasındadır. Barbunya aynı zamanda kurutularak kışında tüketilebilir. Barbunya genellikle zeytinyağlı olarak pişirilir. Taze ve kuru barbunya pişirmek için önce barbunyayı haşlamanız gerekir. H...
Düdüklüde Barbunya
Düdüklüde Barbunya
Düdüklüde Barbunya, barbunya fasulyegiller familyasına ait olan hem tazesi hem de kurusu olan bakliyatlardan birsidir. Özellikle yaz mevsiminde kolaylıkla bulabileceğimiz taze barbunyayı buzdolabı poşetlerinin içerisinde kış hazırlığı olarak muhafaza...
Barbunya Nedir
Barbunya Nedir
Barbunya Nedir, Baklagiller familyasından olan vitamin ve mineral değeri yüksek bir besin kaynağıdır. Birçok yemek türüne eşlik eden bu gıda lif bakımından oldukça zengindir. Sağlıklı beslenmek adına ideal bir besin maddesi kapsamında değerlendirilen...
Barbunya Mezesi
Barbunya Mezesi
Barbunya mezesi; yaz ve kış aylarında severek yenilmekte olan yemek çeşitlerinden bir tanesidir. Her mevsim sebzelerine uygun olarak yapılmakta olan barbunya mezesi çeşitli yemeklerin yanında oldukça uyan bir meze çeşididir. Barbunya mezesi gerek et ...
Barbunya Fasulye
Barbunya Fasulye
Barbunya fasulye, çok fazla üretilen ve çok fazlada yemekleri yapılan bir besindir. Barbunya fasulye genellikle ege bölgesinde daha fazla yetişir. Yetiştirilmesi çok kolaydır. İki şekilde tüketilebilir. Kuru olarak tüketilebildiği gibi yaşı da tüketi...
Barbunyanın Faydaları
Barbunyanın Faydaları
Barbunyanın faydaları, olgunlaşmış fasulye baklaları olan barbunya kırmızı ve beyaz benekli bir özellik taşımaktadır. Oval bir yapıya sahip olan barbunyanın tombul bir görünümü bulunmaktadır. Pişirilerek tüketilen bu besin oldukça lezzetli bir yapıya...

 

Barbunya Gaz Yaparmı
Barbunya Haşlama
Kuru Barbunya Yemeği
Barbunya Kalori
Barbunya Nasıl Haşlanır
Dondurulmuş Barbunya
Barbunya Nasıl Pişirilir
Düdüklüde Barbunya
Barbunya Nedir
Barbunya Mezesi
Barbunya Fasulye
Barbunyanın Faydaları
Kıymalı Barbunya
Kuru Barbunya
Barbunya Çeşitleri
Barbunya Konservesi
Kırmızı Barbunya
Barbunya Yemeği
Barbunya Besin Değeri
Barbunya Salatası
Barbunya Piyaz
Barbunya
Havuçlu Barbunya
Patatesli Barbunya
Zeytinyağlı Kuru Barbunya
Konserve Barbunya
Haşlanmış Barbunya
Zeytinyağlı Barbunya Salatası
Barbunya Yemek Çeşitleri
Zeytinyağlı Barbunya Yemeği
Popüler İçerik
Kıymalı Barbunya
Kıymalı Barbunya
Kıymalı Barbunya, yaz aylarında sıklıkla kullandığımız taze barbunya her yaştan herkesin en çok severek tükettiği yemek çeşitlerinden bir tanesidir. H...
Kuru Barbunya
Kuru Barbunya
Kuru barbunya, baklagiller ailesinden bir türdür genelde pembe ve beyaz renktedir.Taneleri ile yeşil fasulyeden ayırt edilebilen özelliğe sahiptir. Ze...
Barbunya Çeşitleri
Barbunya Çeşitleri
Barbunya çeşitleri, Ülkemizde en fazla yetişen ve tüketilen bir besindir. Özellikle de kış aylarında piriç pilavı ile birlikte sofralarımızın baş tacı...
Barbunya Konservesi
Barbunya Konservesi
Barbunya Konservesi; Barbunya fasulyenin bir çeşidi olarak bilinir. İtalya da üretilen bir bitki üzerinden elde edilmektedir. Farklı ülkelerde Borlott...
Kırmızı Barbunya
Kırmızı Barbunya
Kırmızı barbunya, bir çok türü bulunan barbunyanın kırmızı ve tombul olanına verilen isimdir. Fasulyenin olgun bir hal alması ile elde edilen bu besin...
Barbunya Yemeği
Barbunya Yemeği
Barbunya yemeği, zeytinyağlı yemekler denince ilk akla gelen isimlerdendir. Kolay hazırlanabildiği gibi son derece sağlıklı ve lezzetli olması barbuny...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Barbunya Gaz Yaparmı
Barbunya Haşlama
Kuru Barbunya Yemeği
Barbunya Kalori
Barbunya Nasıl Haşlanır
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Nisan - 2019